Суп из фасоли с ветчиной: пошаговый рецепт приготовления

Наваристый и питательный суп из фасоли с ветчиной и овощами никого не оставит ни равнодушным, ни голодным. Большой плюс этого рецепта в простоте и недорогих продуктах для такого питательного супа, всего-то фасоль, ветчина, лук, помидоры, морковь, множество специй и любовь.

Суп из фасоли с ветчиной

Ингредиенты для супа с ветчиной и овощами:

  • 500 гр. фасоли, можно консервированную фасоль в томатном соусе; 
  • 200 гр. ветчины; 
  • 1 большой лук; 
  • 2 средние моркови; 
  • 3 помидора, также можно консервированные помидоры; 
  • 2-3 стебля сельдерея; 
  • 70-100 гр. томатной пасти; 
  • 3-4 л. куриного или овощного бульона; 
  • 1 чайная ложка чили; 
  • 1 чайная ложка молотого перца; 
  • 1 чайная ложка лимонного сока; 
  • 2 зубчика чеснока; 
  • несколько веточек зелены; 
  • 1 ст. ложка растительного масла

Инструкции по приготовлению супа из фасоли с ветчиной

1. Если вы используйте неконсервированную фасоль, то залейте фасоль на 8-9 часов водой.

2. Промываем все овощи под водой и чистим. Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, морковь режем кружочками, помидоры – обычными кубиками.

3. Также нужно нарезать ветчину кубиками или соломкой.

4. После замачивания фасоли нужно слить воду, после чего залить в кастрюлю новую воду и варить фасоль около двух часов или пока не будет готова. После готовности слить воду.

5. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и на среднем огне обжариваем лук, морковь, ветчину и кубики сельдерея 1-2 минуты.

6. В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения. Добавляем готовую или консервированную фасоль, готовим на среднем огне до кипения. После чего перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и присоединяем помидоры, томатную пасту, чили, перец, лимонный сок и чеснок. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 30 минут, или пока овощи не станут мягкими, также периодически помешивая. После выключения добавляем зелень. Приятного аппетита!

Читайте также по этой теме:
Открыть комментарии
Скрыть комментарии
0 коммент:

Последние посты You Lady