Наваристый и питательный суп из фасоли с ветчиной и овощами никого не оставит ни равнодушным, ни голодным. Большой плюс этого рецепта в простоте и недорогих продуктах для такого питательного супа, всего-то фасоль, ветчина, лук, помидоры, морковь, множество специй и любовь.
2. Промываем все овощи под водой и чистим. Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, морковь режем кружочками, помидоры – обычными кубиками.
3. Также нужно нарезать ветчину кубиками или соломкой.
4. После замачивания фасоли нужно слить воду, после чего залить в кастрюлю новую воду и варить фасоль около двух часов или пока не будет готова. После готовности слить воду.
5. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и на среднем огне обжариваем лук, морковь, ветчину и кубики сельдерея 1-2 минуты.
6. В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения. Добавляем готовую или консервированную фасоль, готовим на среднем огне до кипения. После чего перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и присоединяем помидоры, томатную пасту, чили, перец, лимонный сок и чеснок. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 30 минут, или пока овощи не станут мягкими, также периодически помешивая. После выключения добавляем зелень. Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа с ветчиной и овощами:
- 500 гр. фасоли, можно консервированную фасоль в томатном соусе;
- 200 гр. ветчины;
- 1 большой лук;
- 2 средние моркови;
- 3 помидора, также можно консервированные помидоры;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 70-100 гр. томатной пасти;
- 3-4 л. куриного или овощного бульона;
- 1 чайная ложка чили;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек зелены;
- 1 ст. ложка растительного масла
Инструкции по приготовлению супа из фасоли с ветчиной
1. Если вы используйте неконсервированную фасоль, то залейте фасоль на 8-9 часов водой.2. Промываем все овощи под водой и чистим. Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, морковь режем кружочками, помидоры – обычными кубиками.
3. Также нужно нарезать ветчину кубиками или соломкой.
4. После замачивания фасоли нужно слить воду, после чего залить в кастрюлю новую воду и варить фасоль около двух часов или пока не будет готова. После готовности слить воду.
5. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и на среднем огне обжариваем лук, морковь, ветчину и кубики сельдерея 1-2 минуты.
6. В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения. Добавляем готовую или консервированную фасоль, готовим на среднем огне до кипения. После чего перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и присоединяем помидоры, томатную пасту, чили, перец, лимонный сок и чеснок. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 30 минут, или пока овощи не станут мягкими, также периодически помешивая. После выключения добавляем зелень. Приятного аппетита!
