Курица с грибами, помидорами и вином – рецепт качиаторе

Качиаторе – это классическое итальянское блюдо, которое имеет сотни версий приготовления. Данный вариант является одним из самых любимых рецептов – куриная грудка, приготовленная в белом вине с помидорами и грибами! Блюдо готовится 20-30 минут! Подавать можно и без гарнира, идеально подойдет под пасту, макароны, рис, и картофель.

Курица с грибами, помидорами и вином – рецепт качиаторе

Необходимые ингредиенты для качиаторе

  • 4 шт. больших куриных филе; 
  • 1 ст.л. сушеного орегано; 
  • 1 ч.л. соли; 
  • 1 ч.л. черного перца; 
  • 1/2 чашки муки; 
  • 3 ст.л. растительного масла; 
  • 200 гр. шампиньонов (очищенных и нарезанных); 
  • Гроздь помидоров черри (порезанных пополам); 
  • 1 ст.л. нарезанного свежего чеснока; 
  • 1/2 чашки белого вина; 
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока; 
  • 3/4 чашки куриного бульона; 
  • шпинат(по желанию);

Пошаговый рецепт приготовления качиаторе

Шаг 1. Берем каждое куриное филе и делаем продольный глубокий разрез, при этом филе не разрезаем до конца, а оставляем примерно один сантиметр. Раскрываем филе, теперь оно должно быть плоской формы.

Шаг 2. Берем филе и слегка отбиваем его молоточком. Затем приправляем с обеих сторон 1/2 ст.л. сушеного орегано, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца. После этого обваливаем в муке.

Шаг 3. В большой сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем куриное филе с обеих сторон до румяной корки, около трех минут. Затем переносим его на тарелку.

Шаг 4. В ту же сковороду подливаем немного растительного масла, если необходимо. Потом добавляем нарезанные грибы, и жарим на среднем огне, около одной минуты. Дальше отправляем в сковороду помидоры, чеснок, оставшиеся 1/2 ст.л. орегано, соль 1/2 ч.л., перец 1/2 ч.л. и 2 ч.л. муки. Готовим еще 3 минуты, и регулярно помешиваем.

Шаг 5. Подливаем белое вино и тушим, пока вино не выпарилось наполовину. После этого добавляем лимонный сок и куриный бульон.

Шаг 6. Доводим жидкость до кипения, затем кладем курицу обратно в сковородку. Готовим на высоком огне в течение 3-4 минут, затем уменьшаем огонь до средне-низкого. Накрываем крышкой, и тушим еще 8 минут или до тех пор, пока филе не будет полностью приготовлено.

Шаг 7. Шпинат добавляем перед подачей на стол.

качиаторе
Читайте также по этой теме:
Открыть комментарии
Скрыть комментарии
0 коммент:

Последние посты You Lady