Рисовая лапша с курицей и овощами является одним из самых популярных китайских блюд. Этот китайский рецепт очень легок в приготовлении и идеально подойдет для тех, кто любит азиатскую кухню. При желании рисовую лапшу можно заменить гречневой.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г. рисовой лапши;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 250-300 г. куриного филе;
- 1 красный перец болгарский (или ½ красного и ½ зеленого);
- 150 г. брокколи;
- 100 г. грибов;
- 1 морковь небольшая;
- ½ чашки куриного бульона;
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
- ¼ чайной ложки молотого имбиря (по желанию);
- 3 дольки чеснока;
- Кунжутное семя.
Готовим рисовую лапшу с курицей и овощами:
Промываем все ингредиенты в холодной воде. Затем кладем на бумажные салфетки и вытираем. Куриное филе необходимо очистить от кожи и костей. После чего нужно нарезать небольшими кусочками. Перец нужно очистить от семян, и нарезать брусочками. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки. Грибы нарезаем ломтиками. Морковь очищаем от кожуры и режем мелкой соломкой. Чеснок мелко нарезать.
Куриное филе необходимо замариновать: в миску кладем кусочки филе, добавляем 3 ст. ложки соевого соуса и добавляем чеснок. Ставим в холодильник на 15 минут. Курицу мариновать необязательно, что никак не отразится на общем вкусе блюда, однако мясо будет менее сочным.
Берем кастрюлю, наливаем воды до середины и доводим до кипения. Подсолите немного воду и добавляйте лапшу. Готовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно ее готовят на среднем огне примерно в течение 3-5 минут, в зависимости от её толщины. Затем сливаем воду и промываем под холодной водой, или же можно просто добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Нам понадобится сковорода, в ней нужно разогреть оливковое масло, затем добавить курицу и жарить около 3 минут. После чего курицу убрать из сковороды и отложить.
厨
В туже сковороду отправляем перец, морковь, грибы и брокколи. Обжариваем 1 минуту, затем добавляем имбирь и жарим еще в течение 3 минут.
Берем миску и смешиваем куриный бульон, кетчуп, соевый соус и кукурузный крахмал.
Добавляем в сковородку с овощами курицу, лапшу, бульонную смесь, затем размешиваем и готовим несколько минут или пока курица не прожарится. После чего посыпаем блюдо семенами кунжута.
И последний шаг – садимся за стол и наслаждаемся великолепной рисовой лапшой с курицей и овощами, блюдом, которое подарила миру утонченная китайская кухня ☯.
