Перечень необходимых продуктов для теста:
- Пшеничная мука: полный стакан;
- Сахарный песок: три четверти стакана;
- Яйца куриные, сырые: семь штук;
- Какао: столовая ложка порошка;
- Сливочное масло: пятьдесят граммов.
Список ингредиентов для крема:
- Сливочное масло: двести пятьдесят граммов;
- Сгущенное молоко: пять столовых ложек;
- Какао: пара чайных ложек; Три куриных желтка;
- Питьевая вода, холодная: четверть стакана.
Как выпекать торт Прага?
Половину порции сахара пересыпать в ёмкость блендера и вбить яйца. На максимальной скорости оба продукта растереть. Как кристаллы сахара растворятся, открыть крышку и всыпать оставшийся песок. Перемешать на средней скорости. Получившуюся пену переложить в миску, всыпать муку и добавить какао. Ложкой перемешать массу. Масло растопить в СВЧ и влить в тесто. Снова перемешать.
Духовой шкаф прогреть до температуры в двести десять градусов. Из теста выпечь корж, толщиною в три сантиметра. Время: сорок минут. Коржу дать остыть и нарезать по горизонтали так, чтобы вышло три пласта. Разложить их на столе и дать остыть.
Сгущенное молоко выложить в ковшик, добавить какао и желтки. Влить питьевую воду и поставить на конфорку, включенную на минимальный огонь. Помешивая постоянно, прогреть массу, пока она не станет густой, словно сметана. Добавить масло и ещё раз вымешать, а потом переложить в ёмкость блендера и взбить на высокой скорости.
Кремом смазать каждый корж с двух сторон, укладывая их друг на друга на сервировочной декоративной тортовице. Смазать сверху торт оставшимся кремом и поставить в холодильник. Выждать десять часов. Перед подачей к столу глазировать и украсить по желанию.
