Как приготовить вкусный овощной суп?

Из продуктов, которые, казалось бы, должны отправиться в мусорное ведро, можно сделать очень вкусный суп. Вы будете удивлены, сколько можно сэкономить, используя все эти немного сморщенные, но все же вкусные кусочки овощей для супа.

Ингредиенты для овощного супа: 

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • два стебля сельдерея, нарезать;
  • 2 лук-порей, белая часть, нарезать;
  • две средних моркови, разрезать вдоль пополам и нарезать;
  • ½ стакана тыквы или цуккини, нарезать кубиками;
  • два литра куриного бульона;
  • 2 лавровых листа;
  • перец черный, горошек;
  • полчашки макарон;
  • ½ стакана любого соуса;
  • соль и молотый черный перец;
  • 1/4 чашки оливкового масла 
  • Любые остатки увядших трав: петрушка, базилик и пр.

Способ приготовления: 

В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Потом добавьте сельдерей, морковь и лук-порей, варим около 3-4 минут. Затем тыкву и бульон, нужно довести до кипения.

Бросаем лавровые листья и черный горошек. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока наши овощи не станут мягкими. 

После этого добавляйте макароны, любые остатки соуса, молотый перец и соль. Крышку немного приоткрыть и увеличить огонь до среднего уровня. Готовить еще 5-7 минут или пока макароны не сварятся. 

Снять с огня. Добавить приправы по вкусу. Смешать измельченные остатки трав с оливковым маслом. И полить этим суп. Приятного аппетита!!!

Читайте также по этой теме:
Открыть комментарии
Скрыть комментарии
0 коммент:

Последние посты You Lady