Простой рецепт приготовления воздушного рулета


Наверняка вы давно хотели самостоятельно испечь рулет, но всё никак не решались. Возможно, сегодня именно тот день, когда у вас есть желание и возможности для приготовления этого десерта, а рецепт искать не нужно, он прямо перед вами. К вашему вниманию простой рецепт воздушного рулета.

Список необходимых продуктов для рулета:

= Бисквит =
  • Молоко: четверть стакана;
  • Сливочное масло: пара столовых ложек;
  • Мука пшеничная: сто граммов;
  • Крахмал: четыреста граммов;
  • Разрыхлитель: одна чайная ложечка (или чайную ложку пищевой соды);
  • Сахар: две трети стакана;
  • Соль: четверть чайной ложки;
  • Яйца сырые, куриные: три штуки. 
= Начинка =
  • Сливки, 33%: триста миллилитров;
  • Чёрный шоколад: сто восемьдесят граммов;
  • Сливочное масло: сорок пять граммов.

Как выпекать воздушный рулетик?

Сначала готовится начинка. Сливки вылить в ковшик, на среднем огне прогреть их. Снять с огня. Шоколад поломать на кусочки, выложить в ковшик к сливкам и растопить его. Добавить в сливки сливочное масло. Перемешать, и масло, и шоколад, должны раствориться полностью. 

Как только масса остынет при комнатной температуре, поставить ковшик в холодильник. Выждать, время: двенадцать часов. После чего, миксером взбить массу. 

Далее готовится бисквит. Молоко вылить в ковшик, на среднем огне прогреть. В тёплое молоко добавить масло. Яйца вбить в ёмкость блендера, всыпать сахар. Включить блендер на максимальную скорость, взбить, чтобы масса «выросла» втрое. Молочно-масляную и яично-сахарную массу соединить, перемешать. Эту массу переложить в глубокую миску, всыпать просеянную муку и добавить крахмал. Добавить разрыхлитель, посыпать солью. Вымесить тесто.  

Подготовить духовой шкаф, включить и установить температуру в сто девяноста градусов. Прогреть. Противень выстлать бумагой, вылить тесто, разровнять лопаткой. Поставить противень в горячую духовку, запекать. Время: десять минут.       

Горячий бисквит свернуть трубочкой. Дать ему остыть при комнатной температуре. Развернуть его, смазать начинкой и вновь свернуть трубочкой. Посыпать сахарной пудрой, можно украсить свежими ягодами малины.

Читайте также по этой теме:
Открыть комментарии
Скрыть комментарии
0 коммент:

Последние посты You Lady